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Receita da semana!

CARNE DE PORCO COM LEGUMES

Ing:

• 4 Colheres de sopa de soja light.
• Óleo de sésamo q.b
• Pimenta branca q.b
• 1 colher de sopa de soja dark
• 1 colher de chá de sal chines
• 1 pimento vermelho cortados em cubos pequeno
• 8 cogumelos frescos laminados
• 1 corgette cortado em meia lua fina
• 4 cebolas vermelha picada
• 4 colheres de sopa de molho ostra
• 2 colheres de sopa de molho char siu
• 5 colheres de sopa de água

1. Marinar a carne com soja dark e light, óleo sésamo, pimenta branca e sal chinês e deixar durante 20 minutos
2. Numa frigideira, colocar um pouco de azeite, juntar a carne, saltear mais ou menos 10 minutos, retire e guarda á parte
3. Na mesma frigideira, colocar um pouco de azeite outra vez, adicionar os legumes, pimenta, cogumelos, corgette e a cebola vermelha. Deixa fritar 5 minutos
4. Juntar a carne e os legumes, deixa fritar mais 5 minutos
5. Adicionar o molho de ostra, molho char siu e água e deixar mais 2 minutos
6. Servir bem quente

Nota: Pode utilizar qualquer tipo de legumes como: feijão verde, pimenta verde, cenoura ralada, aipo em cubo... etc.

Bom apetite,

Lan Macedo

Receita da semana!

COURGETTE RECHEADA COM CAMARÃO

Ing:

• 1 courgette grande
• 300g de miolo de camarão
• 1 ramo de coentros
• 1 colher de chá de óleo de sésamo
• pimenta branca q.b.
• 2 colheres de sopa de soja light
• 1 colher de sopa de soja dark
• 1 colher de sal chinês
• 1 colher de sopa de farinha maisena

Preparação:

1. Tirar a casca da cougette e cortar em rodelas grossas de mais ou menos 3 cm.
2. Retirar o interior ( área das sementes) com uma colher.
3. Picar o camarão com os coentros na picadora.
4. Misturar o camarão com os restantes ingredientes.
5. Rechear a courgette com o preparado anterior.
6. Colocar a courgette num prato e cozer em vapor durante 15 minutos.
7. Pode-se substituir o camarão com lulas ou peixe.

Bom apetite!

Lan Macedo

JANTAR!

LEMBRAR QUE AINDA VAI A TEMPO DE FAZER A SUA MARCAÇÃO PARA UM JANTAR ESPECIAL "YAM CHA" MARCAÇÕES PARA 916509137, SUSHI BAR - CASA VELHA

A EMENTA!

A ementa PARA QUINTA-FEIRA DIA 23

2 Chamusas

2 Crepes

3 Almondegas do mar com caril

3 Wantan (ravioli com carne)

1 Pudim de nabo

1 Chao Min com massa de arroz

1 Pudim de côco

2 Bolas de sésamo

Total €9.00 s/ bebidas

por cada item extra €0,50

Receita da semana!

Frango com cogumelos e algas

Ing: 4 pessoas

• 400g de bife de frango cortado em tiras
• 3 cogumelos chineses (deixar de molho 24h e cortar em cubos pequenos)
• 1 colher de sopa de algas (deixar de molho 24h e cortar em tiras)
• 3 colheres de sopa de molho de soja light
• 2 colheres de chá de sal chinês
• pimenta branca q,b,
• óleo de sésamo q.b.
• 1 colher de sopa de farinha de amido
• 1 dente de alho picado

1. Preparação: Marinar o frango com o molho de soja, pimenta branca. óleo de sésamo, sal chinês, alho picado e a farinha de amido. Misturar bem e aguardar 10 minutos.
2. Misturar bem o frango com os cogumelos e as algas.
3. Colocar num prato a cozer em vapor durante 20 a 25 minutos. (o prato deve ficar elevado em relação à água porque o preparado irá libertar bastante molho.)
4. Acompanhar com arroz branco e legumes cozido.

Bom apetite!

JANTAR!

Vamos promover, no dia 23 de Junho, em conjunto com a CASA VELHA-SUSHI BAR um jantar chinês "YUM CHA" .

PARA QUEM QUISER FAZER A SUA RESERVA, Ligar 916509137

E o que é "YAM CHA"?

Yum Cha (chinês simplificado: 饮茶; chinês tradicional: 饮茶), também conhecido comoBan Ming (品茗), é uma experiência gastronómica que envolve beber chá chinês e comer pratos de dim sum. Yum Cha em Cantonês literalmente significa "tomar chá".
Nos EUA e Reino Unido, a frase dim sum é muitas vezes usado no lugar do yum cha, em cantonense, o dim sum (点心) refere-se à grande variedade de pequenos pratos, enquanto yum cha, ou "tomar chá", refere-se a todo o experiência de jantar.

Aventurem-se!!!