Ing: 4 Pessoas
- 2 Beringelas (cortadas em rodelas grossas)
- 2 lombos de peixe moído
- 1 molho de coentros picado
- Sal chinês q.b.
- Óleo de sésamo q.b.
- 2 ovos batidos
- Farinha para panar
- Óleo para fritar
Preparação:
- Marinar o peixe moído com molho de soja, óleo sésamo e sal chinês.
- Abrir as rodelas das beringelas ao meio, sem ir até ao fim. (como se fosse uma sandes) deixando uma ponta presa.
- Rechear as rodelas com a mistura de peixe e passar em farinha e depois nos ovos batidos.
- Fritar em óleo bem quente
- Acompanhar com molho agridoce picante ou vinagre balsâmico chinês.
- Servir bem quente.
Bom apetite,
Lan Macedo
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