Receita da semana!

BERINGELA RECHEADA COM PEIXE

Ing: 4 Pessoas

• 2 Beringelas (cortadas em rodelas grossas)
• 2 lombos de peixe moído
• 1 molho de coentros picado
• Sal chinês q.b.
• Óleo de sésamo q.b.
• 2 ovos batidos
• Farinha para panar
• Óleo para fritar

Preparação:

• Marinar o peixe moído com molho de soja, óleo sésamo e sal chinês.
• Abrir as rodelas das beringelas ao meio, sem ir até ao fim. (como se fosse uma sandes) deixando uma ponta presa.
• Rechear as rodelas com a mistura de peixe e passar em farinha e depois nos ovos batidos.
• Fritar em óleo bem quente
• Acompanhar com molho agridoce picante ou vinagre balsâmico chinês.
• Servir bem quente.

Bom apetite,

Lan Macedo

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Receita da semana!

CARNE DE PORCO COM LEGUMES

Ing:

• 4 Colheres de sopa de soja light.
• Óleo de sésamo q.b
• Pimenta branca q.b
• 1 colher de sopa de soja dark
• 1 colher de chá de sal chines
• 1 pimento vermelho cortados em cubos pequeno
• 8 cogumelos frescos laminados
• 1 corgette cortado em meia lua fina
• 4 cebolas vermelha picada
• 4 colheres de sopa de molho ostra
• 2 colheres de sopa de molho char siu
• 5 colheres de sopa de água

1. Marinar a carne com soja dark e light, óleo sésamo, pimenta branca e sal chinês e deixar durante 20 minutos
2. Numa frigideira, colocar um pouco de azeite, juntar a carne, saltear mais ou menos 10 minutos, retire e guarda á parte
3. Na mesma frigideira, colocar um pouco de azeite outra vez, adicionar os legumes, pimenta, cogumelos, corgette e a cebola vermelha. Deixa fritar 5 minutos
4. Juntar a carne e os legumes, deixa fritar mais 5 minutos
5. Adicionar o molho de ostra, molho char siu e água e deixar mais 2 minutos
6. Servir bem quente

Nota: Pode utilizar qualquer tipo de legumes como: feijão verde, pimenta verde, cenoura ralada, aipo em cubo... etc.

Bom apetite,

Lan Macedo

Receita da semana!

COURGETTE RECHEADA COM CAMARÃO

Ing:

• 1 courgette grande
• 300g de miolo de camarão
• 1 ramo de coentros
• 1 colher de chá de óleo de sésamo
• pimenta branca q.b.
• 2 colheres de sopa de soja light
• 1 colher de sopa de soja dark
• 1 colher de sal chinês
• 1 colher de sopa de farinha maisena

Preparação:

1. Tirar a casca da cougette e cortar em rodelas grossas de mais ou menos 3 cm.
2. Retirar o interior ( área das sementes) com uma colher.
3. Picar o camarão com os coentros na picadora.
4. Misturar o camarão com os restantes ingredientes.
5. Rechear a courgette com o preparado anterior.
6. Colocar a courgette num prato e cozer em vapor durante 15 minutos.
7. Pode-se substituir o camarão com lulas ou peixe.

Bom apetite!

Lan Macedo