Receita da semana!

ARROZ DE FRANGO OU BORREGO INDIANO - YAKHMI PULAO

Ing: 4 pessoas

• 1/2 kg de peito de frango (ou borrego)
• 1/2 pacote de manteiga
• 1 cebola picada (tamanho médio)
• sal grosso q.b.
• 2 colheres de sopa de coentros picados
• 1 colher de sopa de açafrão em pó
• 1 colher de sopa de masala em pó
• 1 1/2 chávena de arroz basmati
• 2 fatias de gengibre

Preparação

1. Colocar o frango (ou borrego) num tacho com água e o gengibre (a água tem de cobrir o frango) e deixar ferver.
2. Quando começar a ferver, baixe o lume e deixe cozer durante 40 minutos. Temperar com sal grosso.
   
3. Retirar o frango e guarde o caldo à parte
4. Numa panela colocar a manteiga e deixar derreter.
5. Adicionar as cebolas e deixar cozer 10 minutos, juntar depois os coentros, o açafrão e misturar bem.
6. Juntar o arroz e deixar cozer durante 5 minutos.
7. Juntar 3 chávenas do caldo e deixar cozer até o arroz estar quase cozido.
8. Juntar o frango e mais um pouco do caldo e deixar cozer mais 2 minutos. Prove e se necessário adicionar um pouco de sal
9. Servir quente.

Bom apetite!

Lan Macedo