Receitas da Semana (26/05/2010)

Receita………………………………………………………..
Salada de Manga com Camarão.

Ingredientes: para 5 pessoas

Ø 500g de manga dura
Ø 100g de miolo de camarão
Ø 50 g de cebola cortada em meia lua
Ø 10g de coentros picado
Ø ½ chávena de sumo de limão, ½ chávena de açúcar, ½ chávena de molho de peixe
Ø Piripiri fresco picado q.b.

Preparação:
1. Raspar a manga e coloca-la numa recipiente.
2. Cozer o camarão em água a ferver durante 5 minutos, retirar e passar em água fria e juntar á manga .
3. Juntar a cebola e os coentros á manga.
4. Misturar o molho de peixe, o açúcar, o sumo de limão e o piripiri e deixar repousar durante 20 minutos
5. Juntar o preparado do numero 4 na salada e servir..

Bom apetite! Lan Macedo



Receita……………………………………………………….. Crocante de semente de sésamo

Ingredientes:

Ø 100g de semente de sésamo branco ou preto.
Ø 300g de farinha de trigo
Ø 1 colher de chá de fermento
Ø 100g de açúcar
Ø 1 ovo
Ø 200 ml de leite
Ø Canela e açúcar q.b.
Ø Óleo q.b para fritar

Preparação:
1. Num recipiente colocar a semente de sésamo, farinha, fermento, açúcar e ovo, o leite e misturar tudo muito bem até ficar tudo bem ligado, deixar descansar durante ½ hora.
2. Estender bem a massa até ficar bem fina e cortar em rectângulos 4x1 cm e fritar em óleo bem quente.
3. Polvilhar com açúcar e canela.

Bom apetite! Lan Macedo

Receitas da semana - Sobremesa!

Receita………… Gelado de semente de sésamo preto

Ingredientes:

Ø 2 pacotes de natas

Ø 1 lata de leite condensado

Ø 3 ovos

Ø 200g de sésamo preto

Preparação:

1. Colocar a semente de sésamo preto num tabuleiro e levar ao forno, a 180º C, durante 15 minutos

2. Colocar posteriormente as sementes na picadora até ficar como farinha e panairar no final.

3. Bater as natas com 3 gemas até ficar cremoso.

4. Juntar o leite condensado e a farinha de semente de sésamo anteriormente preparada e envolver com as 3 claras batidas em castelo..

5. Colocar no congelador durante 4 horas antes de servir.

Bom apetite! Lan Macedo

Receitas da semana!

Receita………………………………………………………..

Carne de Porco guisada com molho de feijão.

Ingredientes: para 5 pessoas

Ø 1 kg de carne de porco

Ø 300g de toucinho fresco

Ø 1 frasco de molho de feijão

Preparação:

1. Cortar a carne em pedaços.

2. Juntar a carne, o toucinho, o molho e um frasco de água(usar o frasco do molho) .

3. Vai ao lume e qaundo levantar a fervura, baixar o lume ao minimo, tapar e deixar cozer lentamente durante 40 minutos.

4. Servir com arroz e pak choy(couve chinesa) cozidos.

Bom apetite! Lan Macedo

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Receitas da semana! 这一周的食谱!

Receita………………………………………………………..
Camarão agridoce com massa de arroz cozido.

Ingredientes:
500g de camarão 20/40
Sal, Pimenta (q.b)
Óleo de sésamo e amido (q.b)
6 colheres de sopa de molho agridoce.
Água (q.b)

Preparação:
1. Temperar os camarões com sal, pimenta, óleo de sésamo e amido e deixar impregnar durante 30 minutos.
2. Fritar ou saltear os camarões em óleo até os mesmos estarem cozidos.
3. Numa frigideira colocar molho com um pouco de água, deixar ferver e juntar depois e misturar durante 1 minuto.
4. Servir com a massa que deve ser cozida em água a ferver durante 3 minutos.

Bom apetite! Lan Macedo

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Receita……………………………………………………….. Cogumelos guisados com molho de ostra e alface

Ingredientes:
50g de cogumelos secos
100ml de molho de ostra
200ml de água
4 dentes de alho
50g de alface

Preparação:
5. Deixar os cogumelos em água fria de um dia para o outro.(não deitar fora a água)
6. Por a alface em água a ferver durante 20 segundos e colocar de seguida na travessa ou prato em que irá servir a refeição.
7. Numa panela colocar 2 colheres de sopa de óleo, juntar os alhos e fritar um pouco até aloirar os alhos.
8. Juntar o molho de ostra, e os cogumelos com a água e deixar cozer durante ½ hora em lume brando ou até os cogumelos ficarem macios.
9. Colocar os cogumelos em cima da alface e servir.


Bom apetite! Lan Macedo