Receitada Semana!

CARIL VERDE DE FRANG TAILANDÊS

ING: 4 Pessoas

• 1 embalagem de pasta de caril verde
• 500g de peito de frango cortado em pedaços
• 2 embalagens de leite de côco
• 2 colheres de sopa de molho de peixe (para quem não gosta substituir por molho de soja light)
• 2 colheres de sopa de açucar
• 1/2 lata de bambu em tiras
• 1 lata de cogumelos laminados
• 1 beringela pequena cortada em cubos
• sumo de lima q.b.
• piri-piori q.b.
• 1 colher de sopa de azeite.

PREPARAÇÃO:

1. Colocar numa panela o azeite e a pasta de caril e deixar cozer um pouco, depois juntar o leite de côco e o frango e deixar cozer 10 a 15 minutos.
2. Adicionar o molho de peixe e o açucar. Depois juntar o bambu, cogumelos e a beringela e deixar cozer mais 5 a 7 minutos em lume brando.
3. No final temperar com sumo de lima e piri-piri.

Bom apetite, Lan Macedo