Receita da Semana!

SOPA DE CAMARÃO PICANTE
Ing: 4 pessoas

• 800g de camarão médio sem casca e com cabeça
• 1/2 lata de bambu fatiado
• molho de peixe q.b.
• sumo de lima ou limão q.b.
• 1 lata de cogumelos inteiros, cortados em 2
• 1 pacote de pasta de caril vermelho
• 1 pacote de leite de côco
• 2 colheres de sopa de açucar
• coentros q.b.

PREPARAÇÃO:

1. Colocar num tacho em lume brando um fio de azeite e a pasta de caril, até que esta se derreta.
2. Adicionar o leite de côco e deixar cozinhar durante 5 minutos.
3. Juntar 750 ml de água e deixar ferver
4. Juntar os camarões, o bambu, os cogumelos  e deixar cozer mais 10 minutos ou até os camarões estarem cozinhados.
5. Temperar com um pouco de molho de peixe, sumo de lima e açucar.
6. Polvilhar com folhas de coentros.

Bom apetite, Lan Macedo